ঘরোয়া স্টাইলে সুস্বাদু চিকেন বিরিয়ানি রেসিপি | মাত্র ৪৫ মিনিটে তৈরি করুন রেস্টুরেন্টের স্বাদ

 ঘরেই রেস্টুরেন্টের মতো বিরিয়ানি রান্না করতে চান? জেনে নিন সহজ ও ঘরোয়া উপায়ে চিকেন বিরিয়ানি তৈরির সম্পূর্ণ রেসিপি মাত্র ৪৫ মিনিটে।

🍽️ ভূমিকা (Introduction):

বিরিয়ানি শুধু একটা খাবার নয়, এটা আমাদের অনেকের ভালোবাসার নাম। বাইরে খাওয়ার চেয়ে ঘরে তৈরি বিরিয়ানিতে থাকে যত্ন ও স্বাস্থ্যকর উপাদান। আজ আমি তোমাদের সাথে শেয়ার করবো একটি ইউনিক ঘরোয়া স্টাইলে চিকেন বিরিয়ানি রেসিপি, যা রেস্টুরেন্টের স্বাদ দেবে — কিন্তু রান্না হবে মাত্র ৪৫ মিনিটে।

---

🛒 উপকরণ (Ingredients):

🍗 মুরগির জন্য:

• মুরগির মাংস – ১ কেজি (8–10 টুকরো)

• টক দই – ১/২ কাপ

• আদা-রসুন বাটা – ২ টেবিল চামচ

• লবণ – স্বাদ অনুযায়ী

• লাল মরিচ গুঁড়া – ১ চা চামচ

• ধনে গুঁড়া – ১ চা চামচ

• গরম মসলা – ১/২ চা চামচ

• লেবুর রস – ২ টেবিল চামচ

• 
  
  

  marinade chicken

🍚 ভাতের জন্য:

• বাসমতি চাল – ৫০০ গ্রাম

• দারুচিনি, এলাচ, লবঙ্গ – ২–৩টি করে

• লবণ – ১ চা চামচ

• তেজপাতা – ১টি

• পানি – যথেষ্ট পরিমাণ

🧅 অন্যান্য:

• পেঁয়াজ – ২ কাপ (ভাজা)

• ঘি – ৩ টেবিল চামচ

• কাঁচা মরিচ – ৪–৫টি

• কেশর বা ফুড কালার – ঐচ্ছিক

• ধনে পাতা ও পুদিনা পাতা – সামান্য

---

🍳 রান্নার পদ্ধতি (Step-by-Step Cooking Instructions):

🥘 ধাপ ১: মুরগি ম্যারিনেট করা

১. মুরগির টুকরোগুলো টক দই, আদা-রসুন, লবণ, মরিচ, গরম মসলা ও লেবুর রসে ভালোভাবে ম্যারিনেট করে রাখুন অন্তত ৩০ মিনিট।

🍚 ধাপ ২: চাল সিদ্ধ করা

১. পানি ফুটিয়ে এতে লবণ, তেজপাতা, এলাচ, দারুচিনি দিয়ে দিন।
২. চাল ৮০% সিদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে রাখুন।

🔥 ধাপ ৩: মুরগি রান্না করা

১. প্যানে ঘি গরম করে পেঁয়াজ ভেজে নিন (হালকা বাদামী)।
২. তাতে ম্যারিনেট করা মুরগি দিয়ে মাঝারি আঁচে রান্না করুন ১৫–২০ মিনিট।

🥘 ধাপ ৪: দমে রাখা

১. হ্যান্ডির তলায় কিছু মাংস ও ভাজা পেঁয়াজ দিন → তার উপর ভাত → আবার পেঁয়াজ, পুদিনা, কাঁচা মরিচ
২. ওপরে ঘি ও সামান্য ফুড কালার ছিটিয়ে ঢেকে দিন
৩. অল্প আঁচে ১৫ মিনিট দম দিন

Biryani Final look

---

🟢 টিপস (Tips for Better Taste):

✅ মুরগি ম্যারিনেট করে ফ্রিজে রাখলে মাংস নরম হয়
✅ ঘি + তেল মিশিয়ে দিলে ভিন্ন স্বাদ আসে
✅ পুদিনা পাতা ও লেবুর রস দিলে সুগন্ধ বাড়ে

এই ঘরোয়া চিকেন বিরিয়ানি রেসিপি একবার ট্রাই করলে পরিবারের সবাই খুশি হবে। সহজ উপায়ে স্বাস্থ্যকর খাবার তৈরি করতে চাইলে এটি একবার রান্না করেই দেখুন।

📩 যদি রেসিপিটি ভালো লাগে, তাহলে অবশ্যই কমেন্ট করে জানাও এবং বন্ধুদের সাথে শেয়ার করতে ভুলো না!